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书籍简介

本书介绍了单一型调味品、复合型调味品、粉末型调味品、油状型调味品、汤汁类调味品、鱼虾类调味品、菇菌类调味品、水果类调味品、酿造类调味品及部分西式调味品共240余种。本书适合调味品生产厂家及餐饮业人员使用，亦可作为职业技术院校相关专业师生教学参考的读物。

上架时间：2015-09-01 00:00:00

出版社：化学工业出版社

上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行

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