会员
烹饪基本功训练教程
教材教辅研究生/本科/专科教材16.6万字
更新时间：2021-06-02 15:05:01 最新章节：参考文献
书籍简介
《烹饪工艺基础教程》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材中的一个品种，是一本专业基础教材，也是专业基础课“烹调工艺学”和“面点工艺学”的重要补充，是专业课“中国名菜”和“中国名点”的学习基础。
品牌：纺织社
上架时间：2020-06-01 00:00:00
出版社：中国纺织出版社
本书数字版权由纺织社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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