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黄酒酿造关键技术与工程应用
更新时间：2021-12-30 15:14:00 最新章节：10.22 湖南岳阳·胜景山河
书籍简介
本书结合作者的科研工作撰写而成，以黄酒为主题，内容涵盖了黄酒的概念与历史、分类与分布、酿造原料与辅料、酿造发酵剂与微生物、酿造工艺、风味与功能性成分、生产设备与工程设计、相关分析方法等，其中许多最新科研进展与成果、研究与分析方法属于首次编写于书中。
上架时间：2020-10-01 00:00:00
出版社：化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
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