枸杞鸡肝汤。

【制作过程】 ① 鸡肝洗净，切成片；枸杞叶洗净。② 鹌鹑蛋入锅中煮熟后，取出，剥去蛋壳；生姜洗净切片。③ 再将鹌鹑蛋、鸡肝、枸杞叶、生姜一起加水煮5分钟，调入盐煮至入味即可。

【功能效用】 本品养肝明目、滋阴养血，对血虚引起的面色微黄或苍白、精神萎靡以及两目干涩者有很好的改善效果。

苦瓜菊花猪瘦肉汤。

【制作过程】 ① 瘦肉洗净，切块，汆水；苦瓜洗净，去子去瓤，切片；菊花洗净，用水浸泡。② 将瘦肉放入沸水中汆一下，捞出洗净。③ 锅中注水，烧沸，放入瘦肉、苦瓜、菊花慢炖，5小时后，加入盐和鸡精调味，出锅装入炖盅即可。

【功能效用】 本品能疏风明目、清肝泻火，可改善目赤肿痛、口干舌燥等症。

天麻苦瓜酿肉。

【制作过程】 ① 苦瓜切圆圈状，挖去子、白膜，装盘。② 猪绞肉加入调味料拌匀，用汤匙填入苦瓜内。③ 川芎、茯苓、天麻，水煎取汁，再淋于苦瓜上，入蒸笼蒸15～20分钟即可。

【功能效用】 本品可清热、活血、降血压、降血脂，可有效防治心脑血管疾病的发生。

柴胡莲子田鸡汤。

【制作过程】 ① 将中药材（莲子除外）略冲洗，装入棉布袋，扎紧。② 莲子洗净，与棉布袋一同放入锅中，加水1200毫升，以大火煮开，专用小火煮30分钟。③ 田鸡宰杀，洗净，剁块，放入汤内煮沸，捞弃棉布袋，加盐调味即可食用。

【功能效用】 本品能疏肝除烦、行气宽胸，用于肝郁气滞引起的胸胁胀满、胁肋疼痛。

车前枸杞叶猪肝汤。

【制作过程】 ① 车前子洗净，加水800毫升，煎至400毫升。② 猪肝、枸杞叶洗净，猪肝切片，枸杞叶切段。③ 再将猪肝、枸杞叶放入，加入姜片和精盐，继续加热，同煮至熟，下味精，淋香油即可。

【功能效用】 本品能清热利尿、渗湿止泻、明目祛痰，对老年人老眼昏花、两目干涩、目赤肿痛等均有改善效果。

雪蛤枸杞甜汤。

【制作过程】 ① 将雪蛤治净，斩件；枸杞子泡发洗净。② 锅中注水烧开，放入雪蛤煮至熟，再加入枸杞子煮熟。③ 加冰糖，搅拌待冰糖溶化即可。

【功能效用】 雪蛤主要成分为胺基酸，还含有19种微量元素，如胡萝卜素、胶原蛋白维生素A等，有补脑益智、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老的功效。此汤具有滋阴养肝、润肤明目、生津止渴的功效。

四物鸡汤。

【制作过程】 ① 将鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞出冲净；药材以清水快速冲净。② 将鸡腿和所有药材放入炖锅，加6碗水以大火煮开，转小火续炖40分钟。③ 起锅前加盐调味即可。

【功能效用】 本品是中药方剂中的补血代表方，能滋养身体的阴血，有效改善贫血引起的头晕目眩、面色苍白、腰膝酸软等症。

土茯苓鳝鱼汤。

【制作过程】 ① 将鳝鱼洗净，切小段；蘑菇洗净，撕成小朵；当归、土茯苓、赤芍洗净备用。② 将当归、土茯苓、赤芍先放入锅中，以大火煮沸后转小火续煮20分钟。③ 再下入鳝鱼煮5分钟，最后下入蘑菇炖煮3分钟，加盐、米酒调味即可。

【功能效用】 本品能祛风除湿、通络除痹、活血化瘀，对风湿性关节炎有效。

核桃枸杞子蒸糕。

【制作过程】 ① 核桃切成小片、备用；枸杞子洗净泡发。② 糯米粉加糖水拌匀，揉成糯米饼备用。③ 锅中加水煮开，将加了糖的糯米饼移入锅中，蒸约10分钟，将核桃、枸杞子撒在糕面上，续蒸10分钟至熟即可。

【功能效用】 核桃具有滋补肝肾、强健筋骨、健脑益智、润泽肌肤、延缓衰老、缓解疲劳、抗癌之功效。本品具有养肝健脾、补肾乌发、补脑益智、润肠通便等功效。

山药白芍排骨汤。

【制作过程】 ① 白芍、蒺藜装入棉布袋系紧；红枣用清水泡软；山药去皮，切滚刀块；排骨冲洗后入沸水中汆烫捞起。② 将排骨、红枣、山药和棉布袋放入锅中，加水1800毫升，大火烧开后转小火炖40分钟，加盐调味即可。

【功能效用】 本品能补血滋阴、柔肝止痛、益气健脾，对肝脾不和、胸胁胀满、食欲不振的患者有较好的食疗作用。

猪肝笋粥。

【制作过程】 ① 猪肝洗净，入沸水中汆烫，捞出切成薄片；笋尖洗净，切成斜段；白芍洗净。② 稠粥下入锅中，加适量开水煮沸，下入白芍、笋尖，转中火熬煮10分钟。③ 下入猪肝熬成粥，调入盐、鸡精调味即可。如果想使粥的口味香浓也可以适当的滴入几滴香油。

【功能效用】 本品能补血养肝、通便利肠，对贫血有很好的改善作用。

何首乌炒猪肝。

【制作过程】 ① 猪肝切片汆水。② 韭菜花切段；何首乌放入清水中煮沸，转小火续煮10分钟后离火，滤取药汁与生粉混合拌匀。③ 起油锅，放入沥干的猪肝、韭菜花拌炒片刻（切忌时间不宜过长），加入盐和香油拌炒均匀，淋上药汁勾芡即可。

【功能效用】 本品可滋补肝肾、养血明目，对肝肾亏虚、血虚者均有补益作用。

枸杞木瓜粥。

【制作过程】 ① 糯米洗净，用清水浸泡枸杞子洗净；木瓜切开取果肉，切成小块。② 锅置火上，放入糯米，加适量清水煮至八成熟。③ 放入木瓜、枸杞子煮至米烂，加白糖调匀，撒葱花。

【功能效用】 本品能健脾消食、滋补肝肾、益精明目，适用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、血虚萎黄等症。

桃仁枸杞甜粥。

【制作过程】 ① 取大米洗净熬煮。② 加入核桃仁，枸杞子与大米同煮。③ 加入白糖、葱煮沸即可。

【功能效用】 有疏肝理气之功效。核桃仁适宜肾亏腰痛、肺虚久咳、气喘、便秘、健忘怠倦、食欲不振、腰膝酸软、气管炎、便秘、神经系统发育不良、神经衰弱、心脑血管疾病患者。

葱8克

枸杞鸡肾粥。

【制作过程】 ① 取粳米洗净煮粥。② 枸杞子、生姜分别洗净；生姜切成片；将鸡肾剖开去其筋膜洗净；将以上三种原料放入锅中与粳米同煮至熟。③ 加入盐，陈皮煮沸即可。

【功能效用】 本品有补肝益肾之功效。枸杞有滋肾润肺、补肝明目的作用。多用于治疗肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精等症。

参芪枸杞子猪肝汤。

【材料准备】 猪肝300克，党参10克，黄芪15克，枸杞子10克，盐2小匙。

【制作过程】 ① 猪肝洗净，切片。② 党参、黄芪洗净，放入煮锅，加6碗水以大火煮开，转小火熬高汤。③ 熬约20分钟，转中火，放入枸杞子煮约3分钟，放入猪肝片，待水沸腾，加盐调味即可。

【功能效用】 此汤可补气养血、养肝明目。对肝肾不足两目昏花、白内障有食疗作用。

枸杞子鹌鹑鸡肝汤。

【材料准备】 鸡肝150克，枸杞子叶10克，鹌鹑蛋150克，盐5克，生姜3片。

【制作过程】 ① 鸡肝洗净切片；枸杞子叶洗净。② 鹌鹑蛋入锅中煮熟后，取出，剥去蛋壳；生姜去皮，切片。③ 将鹌鹑蛋、鸡肝、枸杞子叶、生姜一起加水煮5分钟，调入盐煮至入味即可。

【功能效用】 此汤可滋补肝肾、养血明目。对眼睛干涩、疲劳、视力下降、夜盲症、青光眼有食疗作用。

白芍红豆鲫鱼汤。

【材料准备】 鲫鱼1条（约350克），红豆500克，白芍10克，盐适量。

【制作过程】 ① 将鲫鱼收拾干净；红豆洗净，放入清水中泡发。② 白芍用清水洗净，放入锅内，加水煎10分钟，取汁备用。③ 另起锅，放入鲫鱼、红豆及白芍药汁，加2000～3000毫升水清炖，炖至鱼熟豆烂，加盐调味即可。

【功能效用】 此汤可疏肝止痛、利水消肿。对病毒性肝炎、肝硬化、肝腹水有食疗作用。

归芪白芍瘦肉汤。

【材料准备】 当归、黄芪各20克，白芍10克，猪瘦肉60克，盐适量。

【制作过程】 ① 将当归、黄芪、白芍洗净，备用；猪瘦肉洗净，切块，备用。② 锅洗净，置于火上，注入适量清水，将当归、黄芪、白芍与猪瘦肉放入锅内，炖熟。③ 最后加盐调味即可。

【功能效用】 此汤可补气活血、疏肝和胃。对体质虚弱、胁肋疼痛者、肝炎、月经不调、产后血虚血瘀有食疗作用。

女贞子首乌鸡汤。

【材料准备】 何首乌、女贞子各15克，当归、白芍各9克，茯苓8克，川芎6克，鸡1500克，小茴香2克，葱、盐、姜各10克，料酒20毫升。

【制作过程】 ① 鸡处理干净；姜去皮，拍松；葱切段。② 全部药材洗净，装入纱布袋。③ 将鸡肉和纱布袋放进炖锅内，加3000毫升水，大火烧沸，改小火炖1小时后加小茴香、葱段、盐、姜、料酒即可。

【功能效用】 此汤可补肝益肾、养血祛风。

菊花羊肝汤。

【材料准备】 鲜羊肝200克，菊花5克，生姜片、葱花各5克，盐2克，料酒10毫升，胡椒粉、味精各1克，蛋清淀粉15克。

【制作过程】 ① 羊肝洗净，切片，汆水，用盐、料酒、蛋清淀粉浆好；菊花洗净。② 锅内加油烧热，下姜煸出香味，注水，加入羊肝、胡椒粉、盐煮置汤沸，下菊花、味精、葱花煲熟即可。

【功能效用】 此汤可清热祛火、疏风散热、养肝明目。对消除眼睛疲劳、恢复视力有食疗作用。

柴胡解郁猪肝汤。

【材料准备】 猪肝180克，柴胡5克，蝉花10克，熟地12克，红枣6颗，盐6克，姜、淀粉、胡椒粉、香油各适量。

【制作过程】 ① 柴胡、蝉花、熟地、红枣洗净；猪肝洗净，切薄片，加淀粉、胡椒粉、香油腌渍片刻；姜去皮，切片。② 将柴胡、蝉花、熟地、红枣、姜片放入瓦煲内，注入清水，大火煲沸改中火煲2小时，放入猪肝滚熟，加调料调味即可。

【功能效用】 此汤可滋补肝肾、聪耳明目。

牡丹皮杏仁茶。

【材料准备】 牡丹皮9克，杏仁12克，枇杷叶10克，绿茶12克，红糖20克。

【制作过程】 ① 将杏仁用清水洗净，晾干，碾碎备用。② 牡丹皮、绿茶、杏仁、枇杷叶分别用清水洗净，一起放入锅中，加入适量清水，煎汁，去渣。③ 最后入红糖融化，倒入杯中即可饮服。

【功能效用】 本品可活血消瘀、止咳化痰、和胃止呕。对外感咳嗽、喘满、喉痹、肠燥便秘、经闭有食疗作用。

牡丹皮菊花茶。

【材料准备】 金银花20克，牡丹皮9克，菊花、桑叶各9克，杏仁6克，芦根30克（鲜的加倍），蜂蜜适量。

【制作过程】 ① 将金银花、牡丹皮、菊花、桑叶、杏仁、芦根用水略冲洗。② 放入锅中用水煮，将汤盛出。③ 待凉后再加入蜂蜜即可。

【功能效用】 本品清热祛火、疏风散热、养肝明目。对口干、火旺、目涩、由风、寒、湿引起的肢体疼痛食疗作用。

决明子鸡肝苋菜汤。

【材料准备】 苋菜250克，鸡肝2副，决明子15克，盐2小匙。

【制作过程】 ① 苋菜剥取嫩叶和嫩梗，洗净，沥干；鸡肝洗净，切片，去血水后捞出，冲净。② 决明子装入纱布袋扎紧袋口，放入煮锅中，加水1200毫升熬成高汤，捞出药袋。③ 在汤中加入苋菜，煮沸后下肝片，再煮开，加盐调味即可。

【功能效用】 此汤可清肝明目、疏风止痛。对肝炎、肝硬化腹水、高血压病。

决明子杜仲鹌鹑汤。

【材料准备】 鹌鹑1只，杜仲50克，山药100克，决明子15克，枸杞子25克，红枣6颗，生姜5片，盐8克，味精3克。

【制作过程】 ① 鹌鹑洗净，剁块。② 杜仲、枸杞子、红枣、山药洗净；决明子装入纱布袋，入锅中，加水1200毫升熬成高汤，捞出药袋。③ 汤中加入杜仲、枸杞子、红枣、山药、生姜，大火煮沸后改小火煲3小时，加盐和味精调味即可。

【功能效用】 此汤可补益肝肾、疏肝明目。

虎杖解毒蜜。

【材料准备】 虎杖15克，党参25克，红枣、莪术各10克，淮山15克，蜂蜜10克。

【制作过程】 ① 将党参、淮山、虎杖、红枣、莪术洗净，用水浸泡1小时。② 将党参、淮山、虎杖、红枣、莪术放入瓦罐，加水，小火煎1小时，滤出头汁500毫升。③ 加水再煎，滤出汁300毫升，将药汁与蜂蜜放入锅中，小火煎5分钟即可。

【功能效用】 本品可清热解毒、利胆止痛、破血散结。对肝炎、肝癌、肝痛有食疗作用。

虎杖泽泻茶。

【材料准备】 虎杖10克，泽泻10克，大枣15克，蜂蜜20克。

【制作过程】 ① 大枣洗净，温水泡发30分钟，留浸泡液，去核，备用。② 将泽泻、虎杖洗净，加水适量煎煮2次，每次30分钟，合并滤汁，回入砂锅中。③ 在砂锅中加入大枣及其浸泡液，小火煮15分钟，加入蜂蜜拌匀即可。

【功能效用】 本品可痰除湿，清热降脂。对小便不利、水肿胀满、高脂血症有食疗作用。

莲心香附茶。

【材料准备】 莲心3克，香附9克。

【制作过程】 ① 将莲心、香附分别放入清水中冲洗干净，倒入洗净的锅中。② 加入350毫升水，先以大火煮，水开后转小火慢煮至约剩250毫升，不必久煮久熬。③ 取茶喝饮。

【功能效用】 可理气解郁、强心降压、调经止痛。对抑郁症、高血压、月经不调、经闭、痛经有一定的食疗作用。

川芎香附茶。

【材料准备】 香附（炒）9克，川芎10克，茶叶6克。

【制作过程】 ① 炒香附、川芎洗净，晾干，研为细末，混匀，装入棉布袋中。② 锅中加入适量清水，加入茶叶，大火煮沸。③ 转小火，放入棉布袋，闷煮15分钟，取清汁服用即可。

【功能效用】 可理气解郁、散瘀止痛。对因气郁日久以致头痛、疲劳、情绪波动有食疗作用。

田七郁金炖乌鸡。

【材料准备】 田七6克，郁金9克，乌鸡500克，姜、葱、盐各5克，大蒜10克。

【制作过程】 ① 田七洗净，切成绿豆大小的粒；郁金洗净，润透，切片；乌鸡肉洗净；大蒜切片；姜切片；葱切段。② 乌鸡放入蒸盆内，加入姜、葱，在鸡身上抹匀盐，把田七、郁金放入鸡腹内，注入300毫升水。隔水蒸50分钟即成。

【功能效用】 可行气解郁、理气止痛、凉血破瘀。对胸腹胁肋诸痛、热病神昏有食疗作用。

郁金黑豆炖鸡。

【材料准备】 鸡腿1只，黑豆150克，牛蒡100克，郁金9克，盐5克。

【制作过程】 ① 黑豆洗净，用清水浸泡30分钟；牛蒡削皮，洗净，切块。② 鸡腿剁块，入开水中汆烫后捞出备用。③ 黑豆、牛蒡、郁金先下锅，加6碗水煮沸，转小火炖15分钟，再下入鸡肉续炖30分钟，待肉熟豆烂，加盐调味即可。

【功能效用】 可温中益气、行气活血、补精添髓。对月经不调、癫狂、黄疸尿赤有食疗作用。

天麻鱼头汤。

【材料准备】 鱼头1个，天麻15克，茯苓2片，枸杞10克，葱段适量，米酒1汤匙，姜5片，盐少量。

【制作过程】 ① 天麻、茯苓洗净，入锅中，加水5碗，煎汤，熬成3碗。② 鱼头用开水汆烫一下、捞起，备用。③ 将鱼头和姜片放入煮开的天麻、茯苓汤中，待鱼煮置快熟，放入枸杞子、米酒，微煮片刻，放入葱段，加盐调味即可。

【功能效用】 此汤可平肝熄风、健脑安神。对头痛、眩晕、肢体麻木、癫痫有一定的食疗作用。

天麻黄精炖乳鸽。

【材料准备】 乳鸽1只，天麻、黄精、枸杞子各少许，盐、葱各3克，姜3片。

【制作过程】 ① 乳鸽收拾干净；天麻、黄精洗净稍泡；枸杞子洗净泡发；葱切段。② 热锅注水烧沸，下乳鸽滚尽血渍，捞起。③ 炖盅注入水，放入天麻、黄精、姜片、枸杞子、乳鸽，大火煲沸后改为小火煲3小时，放入葱段，加盐调味即可。

【功能效用】 可平肝养肾、息风降压。对高血压、动脉硬化、中风、老年痴呆有食疗作用。

天麻钩藤饮。

【材料准备】 天麻10克，钩藤9克，黄芩9克，杜仲8克。

【制作过程】 ① 天麻、钩藤、黄芩、杜仲分别洗净，备用。② 将天麻、钩藤、黄芩、杜仲一起放进锅内，加入600毫升水，大火将水煮开后续煮8分钟。③ 使用干净纱布，滤去药渣，将药汁倒入杯中后即可饮用。

【功能效用】 可平肝潜阳、熄风止痉。对小儿惊风、高热神昏有食疗作用。

钩藤白术饮。

【材料准备】 钩藤50克，白术30克，冰糖20克。

【制作过程】 ① 白术用清水洗净，放入洗净的锅中，注入300克水，以小火煎半小时。② 钩藤用清水洗净，放入煮白术的锅中，以小火再煎煮10分钟。③ 加入冰糖，一边煮一边轻轻搅拌，煮至冰糖融化后关火，待凉后即可服用。

【功能效用】 可清肝明目、滋阴潜阳。对夜盲症、目赤眼花、维生素A缺乏有食疗作用。

龙骨牡蛎炖鱼汤。

【材料准备】 鲭鱼1条，龙骨、牡蛎各50克，盐2克，葱段适量。

【制作过程】 ① 龙骨、牡蛎洗干净，入锅加1500毫升水熬成高汤，约3碗，捞弃药渣。② 鱼去腮、肚后洗净，切段，拭干，入油锅炸至酥黄。③ 将炸好的鱼放入高汤中，熬至汤汁呈乳黄色时，加葱段、盐调味即成。

【功能效用】 此汤可平肝潜阳、补虚安神、敛汗固精。

牡蛎豆腐汤。

【材料准备】 牡蛎肉、豆腐各100克，鸡蛋1个，韭菜50克，红青椒半个，盐、味精、葱段、香油、高汤各适量。

【制作过程】 ① 将牡蛎肉洗净；豆腐切成丝；韭菜和红青椒洗净切末；鸡蛋打入碗中备用。② 起油锅，将葱炝香，倒入高汤，放入牡蛎肉、豆腐，调入盐、味精煲至入味。③ 再下入韭菜和红青椒末、鸡蛋，淋入香油即可。

【功能效用】 此汤可潜阳敛阴、清热润燥。

绿茶乌梅粥。

【材料准备】 大米100克，绿茶10克，生姜15克，乌梅肉35克，青菜适量，盐3克，红糖2克。

【制作过程】 ① 大米泡发，洗净；生姜切丝，与绿茶一同加水煮，取汁待用；青菜洗净，切碎。② 锅置火上，加入适量清水，倒入姜茶汁，放入大米，大火煮开。再加入乌梅肉同煮至浓稠，放入青菜煮片刻，调入盐、红糖拌匀即可。

【功能效用】 此汤可收敛生津、补脾健胃、滋阴润燥。有消炎袪痰，解毒抗癌等食疗作用。

乌梅汁。

【材料准备】 乌梅10颗，冰糖适量。

【制作过程】 ① 将乌梅洗净备用；汤锅上火，加入适量清水，大火煮开。② 转用小火慢慢炖煮，直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。③ 继续煎煮，将汤汁煮成浓缩汁，加少许冰糖调味即可。

【功能效用】 可健脾和胃、生津去火、补养肝肾。可解夏日烦躁，预防中暑、食欲不振，降血压、降血脂，消除胆固醇等食疗作用。

猪肝汤。

【材料准备】 猪肝300克，小白菜适量，盐1/4茶匙，米酒2大匙，淀粉半杯，香油1茶匙，姜丝适量。

【制作过程】 ① 猪肝洗净，切成薄片，蘸淀粉，入水汆烫，捞出，备用。② 锅上火，加入3杯清水，大火煮沸，放入小白菜、盐、姜丝，最后把猪肝加入，稍沸熄火。③ 淋上米酒、香油即可。

【功能效用】 此汤可补血养肝、清热明目。对肺热咳嗽、口渴胸闷、目赤、水肿有食疗作用。

西红柿猪肝汤。

【材料准备】 猪肝150克，金针菇50克，西红柿1个，盐、酱油各5克，味精3克。

【制作过程】 ① 猪肝洗净切片；西红柿入沸水中稍烫，去皮、切块；金针菇洗净。② 将切好的猪肝入沸水中汆去血水。③ 锅上火，加入油，下猪肝、金针菇、西红柿，加入适量清水煮10分钟，调入盐、酱油、味精即可。

【功能效用】 此汤可凉血平肝、健脾降压、清热利尿。对目赤肿痛、口舌生疮有食疗作用。

鳝鱼土茯苓汤。

【材料准备】 鳝鱼100克，蘑菇100克，当归8克，土茯苓10克，赤芍10克，盐2小匙，米酒1/2大匙。

【制作过程】 ① 鳝鱼处理干净，切成小段；蘑菇洗、当归、土茯苓、赤芍均洗净。② 将锅上火，加入清水，将全部食材以及米酒放入锅中，大火煮沸，转小火煮20分钟。③ 加入盐调味，即可。

【功能效用】 此汤可补气养血、清热利尿、降压降脂。对高血压病、高脂血症有食疗作用。

鳝鱼苦瓜枸杞子汤。

【材料准备】 鳝鱼300克，苦瓜40克，枸杞子10克，高汤适量，盐少许。

【制作过程】 ① 将鳝鱼处理干净、切成小段，汆水；苦瓜洗净，去子，切片；枸杞子洗净备用。② 净锅上火，倒入高汤，下入鳝段、苦瓜、枸杞子，大火烧开，适当熬煮，调入盐，煲熟即可。

【功能效用】 此汤可清热解毒、养血祛风、降糖降压。对风湿痹痛、疮肿、热病烦渴、痱子、眼结膜炎、小便短赤、糖尿病有食疗作用。

海带海藻瘦肉汤。

【材料准备】 瘦肉350克，海带、海藻各适量，盐6克。

【制作过程】 ① 瘦肉洗净，切件，汆水；海带洗净，切片；海藻洗净。② 将瘦肉汆一下，去除血腥。③ 将瘦肉、海带、海藻放入锅中，加入清水，炖2小时至汤色变浓后，调入盐即可。

【功能效用】 此汤可化痰利水、软坚散结、降压降脂。对动脉硬化、高血压、高血脂、水肿、预防肥胖、消除乳腺增生有食疗作用。

海带炖排骨。

【材料准备】 海带50克，排骨200克，黄酒、盐、味精、白糖、葱段、姜片适量。

【制作过程】 ① 海带泡发，洗净切丝；排骨洗净，斩块。② 锅烧热，下排骨煸炒，加入黄酒、盐、白糖、葱段、姜片和清水，烧至排骨熟透，加入海带烧至入味。③ 加味精调味即可。

【功能效用】 可软坚化痰、清热利尿。对甲状腺肿大、咳嗽痰多、湿热型肥胖症、皮肤瘙痒有食疗作用。

芹菜金针菇响螺猪肉汤。

【材料准备】 猪瘦肉300克，金针菇50克，芹菜100克，响螺适量，盐5克，鸡精5克。

【制作过程】 ① 猪瘦肉洗净，切块；金针菇洗净，浸泡；芹菜洗净，切段；响螺洗净，取肉。② 猪瘦肉、响螺肉汆去血水后捞出备用。③ 锅中注水，烧沸，放入猪瘦肉、金针菇、芹菜、响螺肉，慢炖2.5小时，加入盐和鸡精调味即可。

【功能效用】 此汤可平肝明目、滋阴润肠。对黄疸、头痛头晕、消渴羸瘦便秘有食疗作用。

芹菜苦瓜瘦肉汤。

【材料准备】 芹菜、瘦肉各150克，西洋参20克，盐5克。

【制作过程】 ① 芹菜洗净，去叶，梗切段；瘦肉洗净，切块，汆水；苦瓜洗净，切块，浸泡备用。② 将芹菜、瘦肉、苦瓜放入沸水锅中小火慢炖2小时，调入盐调味，拌匀即可出锅。

【功能效用】 此汤可清热除烦、平肝明目、利水消肿。对高血压、头痛、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利有食疗作用。

女贞子蒸带鱼。

【材料准备】 女贞子20克，带鱼1条，姜10克。

【制作过程】 ① 将带鱼洗净，去内脏及头鳃，切成段；姜洗净切丝；女贞子洗净备用。② 将带鱼放入盘中，入蒸锅蒸熟。③ 下女贞子，加水再蒸20分钟，下入姜丝即可。

【功能效用】 女贞子有增强免疫力，保肝护肾的功能。此汤具有增强体质、抗病毒的功效。对于各型肝炎的患者都有食疗作用。

灵芝瘦肉汤。

【材料准备】 黄芪15克，党参15克，灵芝30克，瘦肉100克，生姜、葱、盐各适量。

【制作过程】 ① 将黄芪、党参、灵芝洗净；猪肉洗净，切块。② 黄芪、党参、灵芝与猪肉、生姜一起入锅中，加适量水，文火炖至肉熟。③ 加入盐、葱调味即可。

【功能效用】 此汤有补气固表、保肝护肝、抗病毒的功效。对甲肝患者大有益处。

五味子降酶茶。

【材料准备】 五味子5克，矿泉水适量，清水适量。

【制作过程】 ① 五味子洗净，晾干，研成细末，倒入杯中，用适量矿泉水微微化开，成浓稠药汁状，备用。② 清水烧沸，冲入杯中。③ 加盖闷10分钟左右即可，代茶频饮。

【功能效用】 具有益阴生津、降低转氨酶的功效。用于传染性肝炎所致的转氨酶升高。另外，还适合患有湿疹的病人饮用。

茵陈炒花甲。

【材料准备】 茵陈30克，花甲300克，盐、味精适量，姜片适量。

【制作过程】 ① 花甲放入清水中，加适量盐，养24小时，经常换水；茵陈洗净备用。② 锅烧热放油，下姜片爆香，再下花甲煸炒。③ 最后加茵陈及水，烧到花甲熟，加盐、味精调味即可。

【功能效用】 本品具有利湿退黄，抑制肝病毒的功效，可用于急、慢性肝炎及胆囊炎、黄疸等的辅助治疗。

茵陈姜糖茶。

【材料准备】 茵陈15克，红糖30克，生姜12克，水适量。

【制作过程】 ① 茵陈洗净，备用；生姜去皮，洗净，用刀拍碎。② 将茵陈、姜一同放入净锅内，加入适量清水，大火煮沸。③ 最后加入红糖即可。

【功能效用】 本品具有清热除湿，利胆退黄的功效。对黄疸及黄疸型肝炎的患者有较好的疗效。

冬瓜豆腐汤。

【材料准备】 泽泻15克，冬瓜200克，豆腐100克，海米50克，盐少许，香油3毫升，味精3克，油菜心20克，高汤适量。

【制作过程】 ① 冬瓜去皮瓤切片；海米用温水浸泡洗净；豆腐切片；泽泻和油菜心洗净。② 净锅上火倒入高汤，调入盐、味精。③ 加入油菜心、泽泻、冬瓜、豆腐、海米煲熟，淋入香油即可。

【功能效用】 此汤具有利水、渗湿的功效。对脂肪肝有一定的疗效。

柴胡白菜汤。

【材料准备】 柴胡15克，白菜200克，盐、味精、香油各适量。

【制作过程】 ① 将白菜洗净，掰开；柴胡洗净，备用。② 在锅中放水，放入白菜、柴胡，用小火煮10分钟。③ 出锅时放入盐、味精，淋上香油即可。

【功能效用】 此汤具有和解表里、疏肝理气、降低脂肪的功效，可辅助治疗脂肪肝、抑郁症等。