香辣鱿鱼卷

材料

水发鱿鱼250克，辣椒35克

调味料

食用油、葱、姜末、盐、酱油、鸡精、甜面酱各适量

制作方法

❶水发鱿鱼洗净，切十字刀花，焯水捞出；葱洗净，切葱段；辣椒均洗净，切段。

❷油锅烧至六成热，放入鱿鱼卷炒至八成熟，捞出，沥油。

❸用余油将葱段、姜末、辣椒炒香，加入甜面酱炒匀，加入盐、鸡精、酱油调味，放入鱿鱼卷，炒匀即可。