蚕豆冬菜炒鱼干

材料

鲜蚕豆仁、冬菜各50克，小鱼干80克

调味料

盐3克，胡椒粉2克，鸡精4克，香油、水淀粉、料酒、食用油各适量

制作方法

❶小鱼干过水，入油锅中炸熟；蚕豆仁过油泡熟；冬菜洗净。

❷油烧热，先放入冬菜炒，再放入小鱼干一起炒，放入料酒、胡椒粉、鸡精、盐，再倒入蚕豆仁。

❸打少许水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。