清炒大虾肉

材料

大虾300克，黄瓜50克，红辣椒、白果各适量

调味料

盐3克，鸡精2克，葱白50克，料酒、淀粉、香油、食用油各适量

制作方法

❶红辣椒洗净切菱形片；白果去壳洗净；黄瓜洗净，切丁；大虾洗净后用料酒腌渍一下。

❷腌好的大虾放入蒸屉，蒸熟放凉后剔出虾肉。

❸油锅烧热，放入大虾肉、白果、黄瓜丁、葱白、红辣椒，加盐、鸡精、香油一同翻炒，最后用水淀粉勾芡即可。