秋日低语

咖啡菊花曲奇

材料 糖粉30克，黄油78克，蛋白30克，低筋面粉110克，速溶咖啡粉1小包（约1.8克），水10克

1．面糊制作

糖粉倒入软化的黄油中，用打蛋器搅打1分钟左右，分2次加入蛋白，搅打均匀。加入用10克水溶化的咖啡粉，搅拌均匀。筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成很稠的面糊。

2．挤一挤，烤一烤

将面糊装入裱花袋，用12齿菊花嘴，在烤盘上挤出菊花曲奇花纹。送入预热好的烤箱，中层，上下火，180℃，烤15分钟左右。