大虾圆白菜饭

原料

大米……100克

猪肉丝……200克

虾仁……25克

圆白菜……50克

甜玉米粒……20克

青菜……20克

调料

蒜蓉……2小匙（10克）

高汤……适量

盐……1/2小匙（3克）

料酒……1小匙（5毫升）

胡椒粉……1/2小匙（3克）

植物油……适量

做法

1大米洗净；虾仁洗净；圆白菜洗净，切片；青菜洗净，去根备用。

2锅烧热，倒入植物油，烧至七成热时，放入蒜蓉爆香，再放入虾仁、猪肉丝、甜玉米粒、青菜，翻炒至变色，再加入大米拌炒，以小火边拌炒边加入高汤，炒至米粒呈透明状，接着加入圆白菜片及盐、料酒、胡椒粉，拌炒均匀至圆白菜微软后熄火。

3取一电饭锅，将炒好的原料放入电饭锅中，加入适量水，煮至开关跳起后，继续闷煮10分钟，接着打开锅盖将圆白菜饭拌匀即可。