会员
餐饮服务与管理：制度·流程·表格
更新时间：2019-02-18 11:34:46 最新章节：第七节 餐饮成本控制管理表格
书籍简介
《餐饮服务与管理——制度?流程?表格》一书，包含了餐饮管理的四大模块，包括岗位、制度、流程、表格。每个模块都涵盖了餐饮企业服务与管理的各个方面，如运营、营销、采购、厨房管理、人力资源管理、财务管理、餐饮服务、安全卫生管理等。并附以大量实际案例。
上架时间：2018-02-01 00:00:00
出版社：化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
最新章节
匡仲潇
同类热门书
最新上架
- 会员本书从IPD重构产品研发出发，针对企业在研发、产品、技术、变革等业务创新和管理创新中遇到的典型问题，阐述要解决这些问题必须遵循的核心思想，以及需要引入的方法论、工具、流程、组织和绩效激励方式等。管理19.8万字
- 会员《酒店管理工作中的108个怎么办》是针对新手酒店主管而编写的，包括六个部分，每部分四节，对应采用“月”代表“章”，“周”代表“节”。本书具体由第一个月——角色认知与团队管理；第二个月——沟通协调与日常管理；第三个月——对客服务与质量管理；第四个月——工程服务与物业管理；第五个月——酒店营销与成本管理；第六个月——过程控制与管理提升等内容组成。本书采用模块化设置，去理论化，简单易懂，具有较强的可读性管理12.3万字
- 会员随着经济全球化的不断深入，中国需要更好地发挥自身的比较优势，才能迎接国际市场上严峻的挑战。而照搬传统的比较成本理论，极易使中国的经济发展陷入过度依赖低要素成本的“比较利益陷阱”。要扭转这一不利局面，亟须高度关注亚当·斯密以分工深化为途径的动态比较优势理论。而现实中将比较优势进一步转化为比较利益，则依赖于企业家才能的充分发挥与合理配置。本书尝试基于亚当·斯密—熊彼特机制的基本逻辑，突破主流经济学在新管理12.1万字
- 会员为什么是京东？为什么京东能快速转变？过去的京东从何而来？未来京东将去何处？“重新定义京东”系列三部作品将为读者呈现京东创新、增长和管理之法，系统、全面地分享京东成长发展的启示意义。本书是对京东创新力的解读，通过对京东发展历史、关键转折点、重大战略的描写，分析总结出背后5条创新法则：回归基本逻辑、竞争催生创造、想象力构建未来世界、高塔与广场并存、对创新的结果负责，为读者打开一幅京东创新地图。通过阅读管理11.2万字
- 会员用人决策，是CEO、投资者和董事会必须面对的艰难且高风险决策。世界一流的公司，包括互联网初创公司和传统大公司，都要面对同样的课题。在这本书中，美国泛大西洋投资集团的运营合伙人阿尼什·巴特洛和资深商业顾问、《纽约时报》畅销书作者拉姆·查兰提供了一个罕见的内部视角，让我们了解当ＣＥＯ迅速而准确地采取行动、组建正确的领导团队时，会如何创造股东价值，进而向读者展示了如何建立和激励管理团队，使企业价值在4～管理6.7万字
- 会员日本“经营之圣”稻盛和夫创业50年来，先后经历过两次石油危机、日元升值危机和日本泡沫经济危机。而每次危机后，他的企业都得到了快速发展。稻盛和夫具有应对和克服经济危机的丰富经验。把危机看作成长的机会，把萧条当作再发展的飞跃台，都是他的经验之谈。本书将从应对策略和经营思想等多个层面展现这位“经营之圣”应对经济危机的大智慧，围绕稻盛经营哲学阐述在逆境中克服困难，迎接挑战，取得发展的方法，对当今面临困境的管理7万字
- 会员《财务管理工作中的108个怎么办》是针对新手财务经理而编写的，包括六个部分，每部分四节，对应采用“月”代表“章”，“周”代表“节”。本书具体内容包括第一个月—进入角色；第二个月—自我提升；第三个月—财务预算与稽核；第四个月—成本管理与控制；第五个月—税务与资产管理；第六个月—财务分析与风险控制。本书进行模块化设置，简单易懂，具有较强的可读性，全面系统地对刚上任半年的财务经理的工作进行梳理，适合新上管理8.7万字
同类书籍最近更新
- 会员创新对于国家经济和社会发展很重要，对于企业来说，更是其持续发展和基业长青的根本所在。首先，本书以认知评价理论和资源保存理论为基础，遵循“员工认知评价—应对策略选择—行为结果”这一思路，在个体层面分析了个体对工作不安全感的认知差异是如何引发员工进行情绪劳动策略的选择，进而导致员工创新行为的过程机制。其次，本书遵循“团队输入—团队过程—团队输出”这一思路，探讨了团队层面的工作不安全感对团队创新的影响机一般管理12.2万字
- 会员《企业高管晋升激励与企业创新理论分析与实证检验》一书基于“经济人”的人性假设，结合中国制度背景和企业高管身份特性，理论分析并实证检验了高管晋升激励对企业创新的影响。本书通过文献梳理、现实情境分析，研究晋升激励下企业高管可能的行为模式，总结归纳出企业高管晋升的三条路径，基于此分析晋升激励对创新投资的影响；在此基础上，基于制度理论分析企业外部治理环境对高管晋升激励与创新投资关系的影响。本书主要包括文献一般管理11.2万字