黄瓜爆鱿鱼

材料

黄瓜50克，净鱿鱼400克

调味料

盐3克，鸡精2克，料酒、醋、水淀粉、花椒油、食用油各适量

制作方法

❶黄瓜洗净切片；鱿鱼洗净，切麦穗花刀，汆水捞出。

❷油锅烧热，放入鱿鱼炒至将熟时放黄瓜片，加盐、料酒、鸡精、醋炒熟。

❸出锅前以水淀粉勾芡，淋上花椒油即可。