从动物转移到人的疾病

根据华盛顿大学公共卫生学院的报告，截至2001年，已知有1 415种病原体在人体中引起疾病，其中细菌有538种、病毒有217种、真菌有307种、寄生虫有287种。

美国野生动物保护协会公布，多达60%的疾病是通过动物传染给人类的“动物源性感染”。其中175种是在过去半个世纪中出现的“新兴传染病”（Emerging infection）和“再兴传染病”（Re-emerging infection），其中多达75%是动物源性感染。

在至少一万年的岁月中，人与家畜保持着密切的关系，导致一些人与动物共有的疾病，例如人和狗共有的疾病有65种、和牛有55种、和羊有46种，还有和猪有42种。感染多个宿主的疾病也不少。美国进化生物学家贾雷德·戴蒙德在《枪炮、病菌与钢铁》一书中说，“家畜是疾病的温床，食物生产催生了感染病”。

源于牛的疾病包括麻疹、天花、肺结核、白喉、炭疽、疯牛病（BSE）；源于猪的疾病有百日咳、乙型肝炎；源于鸭类动物（家鸭）的有流感等。

也有从宠物到人的传染病。例如从狗可感染“狂犬病”“棘球蚴病”“狗蛔虫病”和“沙门氏菌病”等，从猫可感染“弓形虫病”（第五章）“猫抓病”“莱姆病”和“跳蚤叮咬病”等，从小鸟可感染“鹦鹉热衣原体病”（鹦鹉热）等。但是，当东京都政府对东京都内的小学饲养的187只小动物进行九种病原体调查时，完全没有发现病原体。

在非洲等地区，从“食用野生动物”（Bushmeat，丛林肉）到人的新的感染正在持续发生。尽管被杀害的动物的规模大小尚不清楚，但是根据世界自然基金会（WWF）等机构在2000年发表的一份报告可知，丛林肉的交易量仅在肯尼亚和坦桑尼亚等七个非洲国家的23个交易点每年就有大约8 500公斤，交易额相当于770万美元。

据说，在加纳的六个自然保护区里，41种大型食用动物，在1970—1998年间减少了76%。据世界自然基金会估计，非洲每年有6亿多野生动物因食用而被杀。人们在狩猎时被这些野生动物咬伤，在肢解时沾染血液而被感染（图7）。